Close
Menu

Restoran Tchaikovsky menüü

“See on meloodiarikas ning hästi orkestreeritud. Eriti kütkestav oli adagio. Viimane on üles ehitatud vene karakterile; seda vene motiivi kuuldes tunned, kuis süda soojeneb…”

Muusikakriitik Tšaikovski sümfooniast nr 1 pärast 1867. a St. Peterburis toimunud kontserti.

Restoran Tchaikovsky Tallinna vanalinnas on pärast avamist märkimisväärselt tuntust kogunud, pälvides läbi aegade erinevaid auhindu, milledest kõige värskemana tasub ära mainimist Hõbelusikas 2013 raames võidetud „Parim restoran“, “Parim gurmeerestoran” ja “Parim hotellirestoran”.

Broneeri laud

Kas hellitate end à la carte lõuna- või õhtusöögiga meie hubases restoranis või otsustate nautida toateeninduse poolt pakutavaid maitsvaid roogasid ühes meie mugavatest numbritubadest – peakokk Vladislav Djatšuk oma meeskonnaga kindlustab teile alati võrratu maitseelamuse.

Naudi maitseelamusi Tallinna vanalinna ühes parimas restoranis!

  • Hetkel kehtiva veinikaardiga saate tutvuda siin.

NB! Suveperioodil pakume lõunaajal nii suveterrassil kui restoranis sees terrassimenüüd.

 

Eelroad

Tuunikala tartar forellimarja, rohelise õuna želee ja sidrunikastmegaEUR 18,00
Kuningmakrelli “mosaiik” koriandrikreemi, kalamarja ja petersellivahugaEUR 19,00
Heirloom-tomatid kitsejuustu ja maasikavinegretigaEUR 18,00
Spargel Kanada homaari, suitsutatud pardimuna ja austri Beurre Blanc’iga EUR 19,00
Vasikaliha tartar Gruyère juustu, marineeritud kurgi ja koriandri krutoonigaEUR 17,00

Tchaikovsky pelmeenid

Metsaseene pelmeenid juustu gratääni ja kartulivahuga (T) EUR 15,00
Tiigerkrevetid, kammkarbi pelmeenid koos meloni ja basiiliku Hollandaise kastmega EUR 15,00

Kuninglikud pliinid klassikalise garneeringu ning kaaviariga (30 g.)

Rääbis 30gEUR 17,00
Kuldne haug (30g)EUR 17,00
Osetra kaaviar (30g)EUR 150,00

Supid

Borš a la Tchaikovsky pardilihagaEUR 9,50
Austri - sinikarbi ja tomati-ürdisuppEUR 13,00

Pearoad

Metsaseened kreemise odrapudru ja petersellikastmega (V)EUR 19,00
Röstitud tursafilee rannakarpide, grillitud porrulaugu ja basiiliku beurre blanc´igaEUR 24,00
Grillitud Atlandi tuunikala koos kalmaariga, läätsedega, karulaugu ja päikesekuivatatud tomati kreemiga EUR 25,00
Glasuuritud vutifilee suitsutatud südamete, maapirni ja musta trühvli kastmega EUR 25,00
Röstitud pardifilee bataadivahu ja rabarberi glasuuriga EUR 24,00
Röstitud Black Angus veiseliha trühvli-kartuli püree ja Madeira kastmegaEUR 26,00

Desserdid

Valik käsitsivalmistatud jäätiseid ja sorbeesidEUR 5,00
Rabarber Chiboust kreem, vaarikate ja šampuse tarretisega EUR 7,50
Šokolaadi-karamelli tort litši sorbeega EUR 7,50
Pavlova à la TchaikovskyEUR 7,50
Moscato d'Asti sabayon pistaatsiakoogi, musta trühvli ja valge šokolaadi jäätisegaEUR 7,50
Rahvusvaheline juustuvalikEUR 11,00

Degustatsioonimenüü 6

Kuningmakrelli “mosaiik” koriandrikreemi ja siiamarja beurre blanc´iga
Vasikaliha tartar Gruyère juustu, marineeritud kurgi ja koriandri krutooniga
Austri - sinikarbi ja tomati-ürdisupp
Röstitud tursafilee rannakarpide, grillitud porrulaugu ja basiiliku beurre blanc´iga
Hautatud lambakaelaliha suitsutatud sibula ja metsaseenekastmega
Šokolaad mustikate ja raudürdi sümfooniaga
EUR 75,00
Degustatsioonimenüü 6 on võimalik tellida ainult õhtuti ja kogu laudkonnale kella 21:00- ni

Lõunamenüü “Telegramm”

Austri - sinikarbi ja tomati-ürdisupp
Jäneseliha pelmeenid lillkapsa ja küüslaugu-trühvli kreemiga
Šokolaad mustikate ja raudürdi sümfooniagaEUR 25,00
Lõunamenüüd serveerime esmaspäevast reedeni 12:00 -15:00

Tchaikovsky lemmikud

Tuunikala tartar forellimarja, rohelise õuna želee ja sidrunikastmega
Jäneseliha pelmeenid lillkapsa ja küüslaugu-trühvli kreemiga
Glasuuritud vutifilee suitsutatud südamete, maapirni ja musta trühvli kastmega
Pavlova à la Tchaikovsky
EUR 55,00
Menüüd on võimalik tellida ainult kogu laudkonnale