Close
Menu

Меню ресторана

“Она богата мелодиями и хорошо оркестрирована. Особенно пленительно адажио. Оно построено на русском характере; слыша этот русский мотив, чувствуешь, как на сердце становиться теплее…”

Музыкальный критик о 1-й симфонии Чайковского после концерта в Санкт-Петербурге в 1867 году.

Ресторан Tchaikovsky произвел сенсацию в Таллинне,

Забронировать столик

будучи названным еженедельником Eesti Ekspress Лучшим Рестораном Эстонии 2007, а также Лучшим Новым Рестораном 2007 от Эстонским Обществом «Серебряная Ложка».

Летняя терасса гостиницы Telegraaf приветствует Вас вновь каждую весну!

 

Закуски

Карпаччо из морского гребешка с маринованной тыквой, гелем из юдзу и осетровой икрой EUR 18,00
Тартар из говяжьей вырезки с майонезом из лука-порея и домашним бриошемEUR 16,00
Свекольный террин с козьим сыром и апельсиновым сорбетомEUR 14,00
Грибные пельмени с соусом из подкопчёного картофеля и чёрным трюфелемEUR 17,00
Борщ а-ля «Чайковский»EUR 11,00
Биск с омаром с лимонным айоли и виноградным сотеEUR 20,00

Царские блины на гречневой муке с классическим гарниром и икрой на ваш выбор (30 гр.)

Икра осетра (30г.)EUR 150,00
Икра дикого лосося (30г.)EUR 25,00
Икра сига (30г.)EUR 20,00

Основные блюда

Равиоли с баклажаном и козьим сыром, обжаренные сезонные овощи и аджикаEUR 18,00
Жареное филе трески с рагу из баклажана и томатов, хрустящий бекон, вяленые оливки и соус ШоронEUR 25,00
Жареное утиное филе со свекольным орзотто, соте из подкопчённых утиных сердечек, пюре из сальсифи и соус demi glace с эстрагоном EUR 23,00
Запечёное филе оленины с топинамбуром, мармеладом из лука-шалота и соусом деми-глас с можжевеловой ягодойEUR 29,00

Десерты

Домашние мороженое и сорбет на выбор (3 шарика)EUR 6,00
Десерт Павлова а-ля «Чайковский»EUR 9,00
Морковный кекс c кремом "Англе"и мороженым из корицы и тыквыEUR 8,00
Шоколадный мусс с черносливом и мороженым из ряженкиEUR 10,00
Набор лучших сыров из разных странEUR 15,00

Дегустационное меню

Карпаччо из морского гребешка с маринованной тыквой, гелем из юдзу и осетровой икрой
Свекольный террин с козьим сыром и апельсиновым сорбетом
Биск с омаром с лимонным айоли и виноградным соте
Жареное филе трески с рагу из баклажана и томатов, хрустящий бекон, вяленые оливки и соус Шорон
Запечёное филе оленины с топинамбуром, мармеладом из лука-шалота и соусом деми-глас с можжевеловой ягодой
Морковный кекс c кремом "Англе"и мороженым из корицы и тыквы
EUR 75,00
Дегустационное меню из 6-ти блюд возможно заказать только на ужин для всего стола до 21:00

„Любимое меню Чайковского” 4

Тартар из говяжьей вырезки с майонезом из черемши и домашним бриошем
Грибные пельмени с соусом из подкопчёного картофеля и чёрным трюфелем
Жареное утиное филе со свекольным орзотто, соте из подкопчённых утиных сердечек, пюре из сальсифи и соус demi glace с тимьяном
Десерт Павлова а-ля «Чайковский»
EUR 60,00
Это меню возможно заказать только для всего стола

На этом веб-сайте используются файлы куки. Если Вам это подходит, продолжейте использовать страницу как обычно.Подробнее Согласен