Close
Menu

Меню ресторана

“Она богата мелодиями и хорошо оркестрирована. Особенно пленительно адажио. Оно построено на русском характере; слыша этот русский мотив, чувствуешь, как на сердце становиться теплее…”

Музыкальный критик о 1-й симфонии Чайковского после концерта в Санкт-Петербурге в 1867 году.

Ресторан Tchaikovsky произвел сенсацию в Таллинне,

Забронировать столик

будучи названным еженедельником Eesti Ekspress Лучшим Рестораном Эстонии 2007, а также Лучшим Новым Рестораном 2007 от Эстонским Обществом «Серебряная Ложка».

Летняя терасса гостиницы Telegraaf приветствует Вас вновь каждую весну!

 

Закуски

Тартар из свёклы , желе из чёрной смородины и мусс из сыра "Рокфорт"EUR 20,00
Тартар из оленины с брусникой, редькой и кремом из хренаEUR 23,00
Строганина из филе сига с кремом из укропа и снегом из свёклы и хренаEUR 23,00
Царский блин на гречневой муке с классическим гарниром и тремя видами икры: осетровая , форелевая и икра щукиEUR 29,00
Суп из трюфеля и топинамбура с жареным гребешком и чипсами из чёрного хлебаEUR 17,00
Борщ из утки а-ля «Чайковский»EUR 14,00
Пельмени из боровиков с пюре из ферментированной айвы, чипсами из тапинамбура и чёрным трюфелемEUR 19,00

Пельмени ресторана «Чайковский»

Пельмени из боровиков с пюре из ферментированной айвы, чипсами из тапинамбура и чёрным трюфелемEUR 19,00

Царские блины на гречневой муке с классическим гарниром и икрой на ваш выбор (30 гр.)

Икра осетра (30г.)EUR 120,00
Икра дикого лосося (30г.)EUR 30,00
Икра щуки (30г.) EUR 30,00
Икра форели (30г.)EUR 20,00

Супы

Борщ из утки а-ля «Чайковский»EUR 14,00

„Вегетарианское меню” 4

Тартар из свёклы , желе из чёрной смородины и мусс из сыра "Рокфорт"
Суп из трюфеля и топинамбура с желтком пашот и чипсами из чёрного хлеба
Рулетик из Савойской капусты и баклажана с брокколини и луковым бульном
Экзотические фрукты с медовым безе, пюре из бузины, йогуртом и сорбетом из маракуйи
EUR 60

Основные блюда

Рулетик из Савойской капусты и баклажана с брокколини и луковым бульномEUR 22,00
Жареное филе трески с пюре из тыквы и айвы под устричным соусом Beurre BlancEUR 30,00
Подкопчёная перепёлка с морковно- горчичным пюре, капустой Кале и соусом из шалфеяEUR 28,00
Запечёное филе и конфи Королевского голубя с гриль кукурузой и соусом с МадейройEUR 30,00
Строганов из филе оленя с грибами, ежевикой, капустой Кале и соусом из можевеловой ягодыEUR 32,00

Десерты

Домашнее мороженое и сорбет на ваш выборEUR 8,00
Десерт Павлова а-ля «Чайковский»EUR 9,00
Шоколадный крем со сливой и лесным орехом с мороженым из кардамонаEUR 9,00
Экзотические фрукты с медовым безе, пюре из бузины, йогуртом и сорбетом из маракуйиEUR 9,00
Набор лучших сыров из разных странEUR 15,00

Дегустационное меню 6

Царский блин на гречневой муке с классическим гарниром и тремя видами икры: осетровая , форелевая и икра щуки
Тартар из оленины с брусникой, редькой и кремом из хрена
Суп из трюфеля и топинамбура с жареным гребешком и чипсами из чёрного хлеба
Жареное филе трески с пюре из тыквы и айвы под устричным соусом Beurre Blanc
Запечёное филе и конфи Королевского голубя с гриль кукурузой и соусом с Мадейрой
Шоколадный крем со сливой и лесным орехом с мороженым из кардамона
EUR 85,00
Дегустационное меню из 6-ти блюд возможно заказать только на ужин для всего стола до 21:00

„Любимое меню Чайковского” 4

Строганина из филе сига с кремом из укропа и снегом из свёклы и хрена
Пельмени из боровиков с пюре из ферментированной айвы, чипсами из тапинамбура и чёрным трюфелем
Строганов из филе оленя с грибами, ежевикой, капустой Кале и соусом из можевеловой ягоды
Десерт Павлова а-ля «Чайковский»
EUR 65,00
Это меню возможно заказать только для всего стола

На этом веб-сайте используются файлы куки. Если Вам это подходит, продолжейте использовать страницу как обычно.Подробнее Согласен