Close
Menu

Меню ресторана

“Она богата мелодиями и хорошо оркестрирована. Особенно пленительно адажио. Оно построено на русском характере; слыша этот русский мотив, чувствуешь, как на сердце становиться теплее…”

Музыкальный критик о 1-й симфонии Чайковского после концерта в Санкт-Петербурге в 1867 году.

Ресторан Tchaikovsky произвел сенсацию в Таллинне,

Забронировать столик

будучи названным еженедельником Eesti Ekspress Лучшим Рестораном Эстонии 2007, а также Лучшим Новым Рестораном 2007 от Эстонским Обществом «Серебряная Ложка».

Летняя терасса гостиницы Telegraaf приветствует Вас вновь каждую весну!

 

Закуски

Жареные морские гребешки со спаржей и голландским соусомEUR 18,00
Тартар из говяжьей вырезки с майонезом из черемши и домашним бриошем EUR 16,00
Строганина из тунца с укропным айоли и осетровой икройEUR 18,00
Пельмени из Камчатского краба с икрой форели и соусом Beurre Blanc с базиликомEUR 17,00
Жульен из лесных грибов с брусникой и хрустящим пармезаномEUR 14,00
Борщ из утки а-ля «Чайковский»EUR 11,00

Царские блины на гречневой муке с классическим гарниром и икрой на ваш выбор (30 гр.)

Икра осетра (30г.)EUR 150,00
Икра дикого лосося (30г.)EUR 25,00
Икра сига (30г.)EUR 20,00

Основные блюда

Равиоли с баклажаном и козьим сыром, обжаренные сезонные овощи и аджикаEUR 18,00
Жареное филе трески с кускусом из шафрана и сельдерея, свежим фенхелем и соусом Beurre BlancEUR 25,00
Жареное утиное филе со свекольным орзотто, соте из подкопчённых утиных сердечек, пюре из сальсифи и соус demi glace с тимьяномEUR 23,00
Филе миньон на гриле с чёрным трюфелем, картофельной крокетой с панчеттой и соусом demi glace на портвейнеEUR 28,00

Десерты

Домашние мороженое и сорбет на выбор (3 шарика)EUR 6,00
Десерт Павлова а-ля «Чайковский»EUR 9,00
Сабайон из ревеня с лавандовым мороженымEUR 9,00
Шоколадный мусс с малиной и мороженым из ряженкиEUR 10,00
Набор лучших сыров из разных странEUR 15,00

Дегустационное меню

Тартар из говяжьей вырезки с майонезом из черемши и домашним бриошем
Обжаренные морские гребешки со спаржей и голландским соусом
Жареное филе трески с кускусом из шафрана и сельдерея, свежим фенхелем и соусом Beurre Blanc
Филе миньон на гриле с чёрным трюфелем, картофельной крокетой с панчеттой и соусом demi glace на портвейне
Десерт Павлова а-ля «Чайковский»
EUR 70,00
Дегустационное меню из 5-ти блюд возможно заказать только на ужин для всего стола до 21:00

На этом веб-сайте используются файлы куки. Если Вам это подходит, продолжейте использовать страницу как обычно.Подробнее Согласен