Close
Menu

Restoran Tchaikovsky menüü

Hooaegadega kaasnev maitseküllus

Kas hellitate end à la carte lõuna- või õhtusöögiga meie elegantses restoranis või otsustate nautida toateeninduse poolt pakutavaid maitsvaid roogasid ühes meie mugavatest numbritubadest – peakokk Denis Golik oma meeskonnaga kindlustab Teile alati võrratu maitseelamuse: “Kasutame tooraineid vastavalt hooajale. Samuti on meil erimenüüd nii erinevatel tähtpäevadel kui ka jõuludel. Uus menüü peab alati olema parem kui eelmine.”

 

Tchaikovksy perfektsionistist tippkokk Denis Golik väärtustab väiksemategi komponentide harmooniat taldrikul. „Kõik peab olema tasakaalus,“ arvab Denis. Toidumaailmas on väga olulisteks pidepunktideks just kvaliteetne tooraine, tehnilised oskused ja võimed neid siduda, luues seeläbi unustamatuid maitserännakuid.

Veinimenüüga palun tutvuge siin.

 

 

Eelroad

Küpsetatud kõrvitsaterriin, Gruyère’ juustu vahu ja astelpajusorbetiga EUR 18,00
Veiseliha tartar ürdimajoneesi, munakollase geeli ja brioche´ga EUR 19,00
Merivähi ja lõhe duett tillimajoneesi, kurgisalati ja purpurgranadilli vahuga EUR 19,00
Metsaseene-veiseliha pelmeenid, seenepüree, pohlade ja parmesani Hollandi kastmega EUR 18,00
Merivähibisk, sidruniaioli ja viinamarja sautée EUR 26,00
Borš à la Tchaikovsky EUR 16,00

Kaaviarivalik

Kuninglik pliin kaaviaritrioga: Osetra, siia- ja forellimari EUR 32,00
Tsaari pliin teie valikul kalamarja ja klassikalise garneeringuga
Osetra kaaviar (50g)*EUR 150,00
Forellimari (30g)*EUR 26,00
Siiamari (30g)* EUR 28,00

Pearoad

Baklažaani-kitsejuustu ravioolid röstitud köögiviljade ja adžikaga EUR 26,00
Mägihõrnafilee porgandipüree, merivähikroketi ja tomati-safrani kastmega EUR 30,00
Röstitud pardirind maapirnipüree, õuna-ingverimoosi ja vermuti demi-glace kastmegaEUR 31,00
Veisefilee musta trühvli- ja kartulipüree, lehtkapsa ning metsaseene demi-glace kastmega EUR 32,00

Desserdid

Purpurgranadill valge šokolaadi kreemi, besee, kookoslume ja litšisorbetiga EUR 11,00
Šokolaadi-pistaatsiakook vaarikate ja mangosorbetiga EUR 11,00
Kreembrülee värskete marjade ja sorbetiga EUR 11,00
Pavlova à laTchaikovsky EUR 11,00

Degustatsioonimenüü 6 käiku

Küpsetatud kõrvitsaterriin, Gruyère’i juustu vahu ja astelpajusorbetiga
Veiseliha tartar ürdimajoneesi, munakollasegeeli ja brioche’ga
Merivähibisk, sidruniaioli ja viinamarja sautée
Mägihõrnafilee porgandipüree, merivähikroketi ja tomati-safrani kastmega
Veisefilee musta trühvli- ja kartulipüree, lehtkapsa ning metsaseene demi-glace kastmega
Purpurgranadill valge šokolaadi kreemi, besee, kookoslume ja litšisorbetiga
EUR 85,00
Degustatsioonimenüü on võimalik tellida ainult õhtuti kogu laudkonnale kella 21:00- ni

Tchaikovsky lemmikud

Merivähi ja lõhe duett tillimajoneesi, kurgisalati ja purpurgranadilli vahuga
Metsaseene-veiseliha pelmeenid, seenepüree, pohlade ja parmesani Hollandi kastmega
Röstitud pardirind maapirnipüree, õuna-ingverimoosi ja vermuti demi-glace kastmega
Pavlova à la Tchaikovsky
EUR 65,00
Menüüd on võimalik tellida ainult kogu laudkonnale kuni 21:30

Jätkates kodulehe külastust nõustute meie küpsise- ja privaatsuspoliitikaga Loe rohkem Nõustun