Menu
Restoran Tchaikovsky menüü
Kas hellitate end à la carte lõuna- või õhtusöögiga meie elegantses restoranis või otsustate nautida toateeninduse poolt pakutavaid maitsvaid roogasid ühes meie mugavatest numbritubadest – peakokk Denis Golik oma meeskonnaga kindlustab Teile alati võrratu maitseelamuse: “Kasutame tooraineid vastavalt hooajale. Samuti on meil erimenüüd nii erinevatel tähtpäevadel kui ka jõuludel. Uus menüü peab alati olema parem kui eelmine.”
Tchaikovksy perfektsionistist tippkokk Denis Golik väärtustab väiksemategi komponentide harmooniat taldrikul. „Kõik peab olema tasakaalus,“ arvab Denis. Toidumaailmas on väga olulisteks pidepunktideks just kvaliteetne tooraine, tehnilised oskused ja võimed neid siduda, luues seeläbi unustamatuid maitserännakuid.
Veinimenüüga palun tutvuge siin.
Eelroad
|
| Veiseliha tartar ürdimajoneesi, munakollase geeli ja brioche´ga | EUR 19,00 |
| Aurutatud spargel basiiliku-karulaugu pesto, krõbeda vutimuna
ja safrani hollandi kastmega | EUR 18,00 |
| Tuunikala tartar kapparimajoneesi, värske kurgi ja tapioki krõpsuga | EUR 20,00 |
| Kammkarbi-lõhe pelmeenid mango, forellimarja
ja passioni beurre blanc kastmega | EUR 19,00
|
| Borš à la Tchaikovsky | EUR 16,00 |
Kaaviarivalik
|
| Kuninglik pliin kaaviaritrioga: Osetra, siia- ja forellimari | EUR 34,00 |
| Tsaari pliin teie valikul kalamarja ja klassikalise garneeringuga | |
| Osetra kaaviar (50g)* | EUR 175,00 |
|
Forellimari (30g)* | EUR 28,00
|
| Siiamari (30g)*
| EUR 30,00 |
Pearoad
|
| Baklažaani-kitsejuustu ravioolid röstitud köögiviljade ja adžika kastmega | EUR 26,00 |
| Tursk porgandipüree, fenkoli-tilli salati ja sinimerekarbi hollandi kastmega | EUR 32,00 |
| Veisefilee kartuli-trühvli püree, grillitud šalottsibula ja
rosmariini demi-glace kastmega | EUR 36,00 |
| Pardifilee kreemise spelta, marineeritud rabarberi ja
lavendli demi-glace kastmega | EUR 34,00 |
Desserdid
|
| Kreembrülee värskete marjade ja sorbetiga | EUR 12,00 |
| Šokolaadi-kohvi kook vaarikate ja mascarpone jäätisega | EUR 12,00 |
| Rabarberi sabayon'i tartlet maasikate ja tonka oa jäätisega | EUR 12,00 |
| Pavlova à laTchaikovsky | EUR 12,00 |
Tchaikovsky lemmikud
|
| Veiseliha tartar ürdimajoneesi, munakollase geeli ja brioche’ga | |
| Aurutatud spargel basiiliku-karulaugu pesto, krõbeda vutimuna ja safrani hollandi kastmega | |
| Kammkarbi-lõhe pelmeenid mango, forellimarja
ja passioni beurre blanc kastmega | |
| Veisefilee kartuli-trühvli püree, grillitud šalottsibula ja rosmariini demi-glace kastmega | |
| Pavlova à la Tchaikovsky | |
| EUR 89,00 |
| Menüüd on võimalik tellida ainult kogu laudkonnale kuni 21:30 | |
| Menüü hind koos kokku sobitatud veinipaketiga | EUR 154,00 |
Jätkates kodulehe külastust nõustute meie küpsise- ja privaatsuspoliitikaga Loe rohkem
Nõustun
