Close
Menu

Restoran Tchaikovsky menüü

“See on meloodiarikas ning hästi orkestreeritud. Eriti kütkestav oli adagio. Viimane on üles ehitatud vene karakterile; seda vene motiivi kuuldes tunned, kuis süda soojeneb…”

Muusikakriitik Tšaikovski sümfooniast nr 1 pärast 1867. a St. Peterburis toimunud kontserti.

Restoran Tchaikovsky Tallinna vanalinnas on pärast avamist märkimisväärselt tuntust kogunud, pälvides läbi aegade erinevaid auhindu, milledest kõige värskemana tasub ära mainimist Hõbelusikas 2013 raames võidetud „Parim restoran“, “Parim gurmeerestoran” ja “Parim hotellirestoran”.

Kas hellitate end à la carte lõuna- või õhtusöögiga meie hubases restoranis või otsustate nautida toateeninduse poolt pakutavaid maitsvaid roogasid ühes meie mugavatest numbritubadest – peakokk Vladislav Djatšuk oma meeskonnaga kindlustab teile alati võrratu maitseelamuse.

Naudi maitseelamusi Tallinna vanalinna ühes parimas restoranis!

Veinimenüüga palun tutvuge siit

 

Eelroad

Tuunikala forellimarja, rohelise õuna želee ja sidrunikastmegaEUR 19,00
Kammkarbitartar värske kurgi ja estragonikreemigaEUR 20,00
Ris de Veau küdoonia, maapirnikreemi ja musta trühvligaEUR 22,00
Langustiin nuikapsa, apelsini-porgandipüree ja kuldse haugi kaaviari beurre blanc kastmegaEUR 22,00
Hirvetartar pohlade, sinepiseemnete ja õhulise riivitud hanemaksagaEUR 20,00

Tchaikovsky pelmeenid

Metsaseene pelmeenid juustu gratääni ja kartulivahuga (T) EUR 17,00
Kammkarbi- ja garneelipelmeenid õunacarpaccio ning forellimarjaga basiilikukastmesEUR 18,00

Kuninglikud pliinid klassikalise garneeringu ning kaaviariga (30 g.)

Nerka 30gEUR 19,00
Kuldne haug (30g)EUR 19,00
Osetra kaaviar (30g)EUR 120,00

Supid

Borš à la Tchaikovsky pardilihagaEUR 12,00
Austri - sinikarbi ja tomati-ürdisuppEUR 15,00

Pearoad

Küpsetatud lillkapsas metsaseeneraguu ning hernepüreega mädarõika-keefirikastmesEUR 20,00
Röstitud tursk ja tiigerkrevetid fenkoliga rikkalikus tüümiani beurre blanc kastmesEUR 26,00
Rõstitud tuurafilee suitsuse juurselleri – pähklipüree ja punapeediga spinati-jogurti emulsioonkastmesEUR 27,00
Kanada homaari ja vutifilee duett mürkliseentega bisque kastmesEUR 30,00
Röstitud hirve sisefilee porru, varsselleri ja "Must Kuld" kastmega.EUR 28,00
Black Angus veisefilee foie gras ja Madeira- mürkliseenekastmegaEUR 32,00

Desserdid

Valik käsitsi valmistatud jäätiseid ja sorbeesidEUR 8,00
Astelpajukreem rjaženka ning veriapelsinisorbetigaEUR 9,00
Šokolaadi-karamelli mousse värskendava grenadillisorbeti ning mangomaitselise vahukommigaEUR 9,00
Pavlova à la TchaikovskyEUR 9,00
Kirssidest ja jogurtist õhuline Vacherin vermutimarmelaadigaEUR 9,00
Rahvusvaheline juustuvalikEUR 15,00

Degustatsioonimenüü 6

Kammkarbitartar värske kurgi ja estragonikreemiga
Langustiin nuikapsa, apelsini-porgandipüree ja kuldse haugi kaaviari beurre blanc kastmega
Ris de Veau küdoonia, maapirnikreemi ja mustra trühvliga
Kanada homaari ja vutifilee duett mürkliseentega bisque kastmes
Röstitud hirve sisefilee porru, varsselleri ja "Must Kuld" kastmega
Kirssidest ja jogurtist õhuline Vacherin vermutimarmelaadiga
EUR 80,00
Degustatsioonimenüü 6 on võimalik tellida ainult õhtuti ja kogu laudkonnale kella 21:00- ni

Tchaikovsky lemmikud

Tuunikala tartar forellimarja, rohelise õuna želee ja sidrunikastmega
Kammkarbi- ja garneelipelmeenid õunacarpaccio ning forellimarjaga basiilikukastmes
Black Angus veisefilee foie gras ja Madeira-mürkliseenekastmega
Pavlova à la Tchaikovsky
EUR 60,00
Menüüd on võimalik tellida ainult kogu laudkonnale

Jätkates kodulehe külastust nõustute meie küpsise- ja privaatsuspoliitikaga. Nõustun