Menu
Restoran Tchaikovsky menüü
Kas hellitate end à la carte lõuna- või õhtusöögiga meie elegantses restoranis või otsustate nautida toateeninduse poolt pakutavaid maitsvaid roogasid ühes meie mugavatest numbritubadest – peakokk Denis Golik oma meeskonnaga kindlustab Teile alati võrratu maitseelamuse: “Kasutame tooraineid vastavalt hooajale. Samuti on meil erimenüüd nii erinevatel tähtpäevadel kui ka jõuludel. Uus menüü peab alati olema parem kui eelmine.”
Tchaikovksy perfektsionistist tippkokk Denis Golik väärtustab väiksemategi komponentide harmooniat taldrikul. „Kõik peab olema tasakaalus,“ arvab Denis. Toidumaailmas on väga olulisteks pidepunktideks just kvaliteetne tooraine, tehnilised oskused ja võimed neid siduda, luues seeläbi unustamatuid maitserännakuid.
Veinimenüüga palun tutvuge siin.
Eelroad
|
| Küpsetatud kõrvitsaterriin, Gruyère’ juustu vahu ja astelpajusorbetiga | EUR 18,00 |
| Veiseliha tartar ürdimajoneesi, munakollase geeli ja brioche´ga | EUR 19,00 |
| Merivähi ja lõhe duett tillimajoneesi, kurgisalati ja purpurgranadilli vahuga | EUR 19,00 |
| Metsaseene-veiseliha pelmeenid, seenepüree, pohlade ja parmesani Hollandi kastmega | EUR 18,00
|
| Merivähibisk, sidruniaioli ja viinamarja sautée | EUR 26,00 |
| Borš à la Tchaikovsky | EUR 16,00 |
Kaaviarivalik
|
| Kuninglik pliin kaaviaritrioga: Osetra, siia- ja forellimari | EUR 32,00 |
| Tsaari pliin teie valikul kalamarja ja klassikalise garneeringuga | |
| Osetra kaaviar (50g)* | EUR 150,00 |
|
Forellimari (30g)* | EUR 26,00
|
| Siiamari (30g)*
| EUR 28,00 |
Pearoad
|
| Baklažaani-kitsejuustu ravioolid röstitud köögiviljade ja adžikaga | EUR 26,00 |
| Mägihõrnafilee porgandipüree, merivähikroketi ja tomati-safrani kastmega | EUR 30,00 |
| Röstitud pardirind maapirnipüree, õuna-ingverimoosi ja vermuti demi-glace kastmega | EUR 31,00 |
| Veisefilee musta trühvli- ja kartulipüree, lehtkapsa ning metsaseene demi-glace kastmega | EUR 32,00 |
Desserdid
|
| Purpurgranadill valge šokolaadi kreemi, besee, kookoslume ja litšisorbetiga | EUR 11,00 |
| Šokolaadi-pistaatsiakook vaarikate ja mangosorbetiga | EUR 11,00 |
| Kreembrülee värskete marjade ja sorbetiga | EUR 11,00 |
| Pavlova à laTchaikovsky | EUR 11,00 |
Degustatsioonimenüü 6 käiku
|
| Küpsetatud kõrvitsaterriin, Gruyère’i juustu vahu ja astelpajusorbetiga | |
| Veiseliha tartar ürdimajoneesi, munakollasegeeli ja brioche’ga | |
| Merivähibisk, sidruniaioli ja viinamarja sautée | |
| Mägihõrnafilee porgandipüree, merivähikroketi ja tomati-safrani kastmega | |
| Veisefilee musta trühvli- ja kartulipüree, lehtkapsa ning metsaseene demi-glace kastmega | |
| Purpurgranadill valge šokolaadi kreemi, besee, kookoslume ja litšisorbetiga | |
| EUR 85,00 |
| Degustatsioonimenüü on võimalik tellida ainult õhtuti
kogu laudkonnale kella 21:00- ni
| |
Tchaikovsky lemmikud
|
| Merivähi ja lõhe duett tillimajoneesi, kurgisalati ja purpurgranadilli vahuga | |
| Metsaseene-veiseliha pelmeenid, seenepüree, pohlade ja parmesani Hollandi kastmega | |
| Röstitud pardirind maapirnipüree, õuna-ingverimoosi ja vermuti demi-glace kastmega | |
| Pavlova à la Tchaikovsky | |
| EUR 65,00 |
| Menüüd on võimalik tellida ainult kogu laudkonnale kuni 21:30 | |
Jätkates kodulehe külastust nõustute meie küpsise- ja privaatsuspoliitikaga Loe rohkem
Nõustun
