Close
Menu

Restoran Tchaikovsky menüü

“See on meloodiarikas ning hästi orkestreeritud. Eriti kütkestav oli adagio. Viimane on üles ehitatud vene karakterile; seda vene motiivi kuuldes tunned, kuis süda soojeneb…”

Muusikakriitik Tšaikovski sümfooniast nr 1 pärast 1867. a St. Peterburis toimunud kontserti.

Restoran Tchaikovsky Tallinna vanalinnas on pärast avamist märkimisväärselt tuntust kogunud, pälvides läbi aegade erinevaid auhindu, milledest kõige värskemana tasub ära mainimist Hõbelusikas 2013 raames võidetud „Parim restoran“, “Parim gurmeerestoran” ja “Parim hotellirestoran”.

Kas hellitate end à la carte lõuna- või õhtusöögiga meie hubases restoranis või otsustate nautida toateeninduse poolt pakutavaid maitsvaid roogasid ühes meie mugavatest numbritubadest – peakokk Vladislav Djatšuk oma meeskonnaga kindlustab teile alati võrratu maitseelamuse.

Naudi maitseelamusi Tallinna vanalinna ühes parimas restoranis!

Veinimenüüga palun tutvuge siit

 

Eelroad

Tuunikala tartar forellimarja, rohelise õuna želee ja sidrunikastmegaEUR 19,00
Õrnalt röstitud kammkarbid musta trühvli, Osetra kaaviari ja õunavahugaEUR 22,00
Muskaatkõrvits mango ja Kalamatsi kitsejuustugaEUR 17,00
Hanemaksaterriin musta trühvli, küdoonia ja apelsini brioche'gaEUR 23,00
Hirvetartar pohlade, sinepiseemnete ja õhulise riivitud hanemaksagaEUR 20,00

Tchaikovsky pelmeenid

Metsaseene pelmeenid juustu gratääni ja kartulivahuga (T) EUR 17,00
Siberi pelmeenid Türgi ubade ja rosmariinikastmegaEUR 18,00

Kuninglikud pliinid klassikalise garneeringu ning kaaviariga (30 g.)

Nerka 30gEUR 19,00
Kuldne haug (30g)EUR 19,00
Osetra kaaviar (30g)EUR 120,00

Supid

Borš a la Tchaikovsky pardilihagaEUR 12,00
Austri - sinikarbi ja tomati-ürdisuppEUR 15,00

Pearoad

Savoy kapsas puravike, rohelise tatra ja metsaseene consommé'gaEUR 20,00
Kohafilee Jaapani spargelkapsa, kuldse haugi marjaga ja Dijon sinepi beurre blanc kastmegaEUR 26,00
Rõstitud tuurafilee suitsuse juurselleri – pähklipüree ja punapeediga spinati-jogurti emulsioonkastmesEUR 27,00
Glasuuritud vutifilee suitsutatud südamete, maapirni ja musta trühvli kastmegaEUR 27,00
Röstitud hirve sisefilee porru, varsselleri ja "Must Kuld" kastmega.EUR 28,00
Black Angus veisefilee foie gras ja Madeira- mürkliseenekastmegaEUR 32,00

Desserdid

Valik käsitsi valmistatud jäätiseid ja sorbeesidEUR 6,00
Baked Alaska dessert kuivatatud ploomide ja punasesõstrasorbetigaEUR 9,00
Šokolaadi-karamelli tort litši sorbeegaEUR 9,00
Pavlova à la TchaikovskyEUR 9,00
Soe keeks "Baba au Rhum" mustikate, hapupiima ja estragonigranitagaEUR 9,00
Rahvusvaheline juustuvalikEUR 15,00

Degustatsioonimenüü 6

Õrnalt röstitud kammkarbid musta trühvli, Osetra kaaviari ja õunavahuga
Hirvetartar pohlade, sinepiseemnete ja õhulise riivitud hanemaksaga
Austri - sinikarbi ja tomati-ürdisupp
Rõstitud tuurafilee suitsuse juurselleri – pähklipüree ja punapeediga spinati-jogurti emulsioonkastmes
Black Angus veisefilee foie gras ja Madeira- mürkliseenekastmega
Baked Alaska dessert kuivatatud ploomide ja punasesõstrasorbetiga
EUR 80,00
Degustatsioonimenüü 6 on võimalik tellida ainult õhtuti ja kogu laudkonnale kella 21:00- ni

Tchaikovsky lemmikud

Tuunikala tartar forellimarja, rohelise õuna želee ja sidrunikastmega
Hanemaksaterriin musta trühvli, küdoonia ja apelsini brioche'ga
Glasuuritud vutifilee suitsutatud südamete, maapirni ja musta trühvli kastmega
Šokolaadi-karamelli tort litši sorbeega
EUR 58,00
Menüüd on võimalik tellida ainult kogu laudkonnale