Close
Menu

Restoran Tchaikovsky menüü

 

Kas hellitate end à la carte lõuna- või õhtusöögiga meie elegantses restoranis või otsustate nautida toateeninduse poolt pakutavaid maitsvaid roogasid ühes meie mugavatest numbritubadest – peakokk Denis Golik oma meeskonnaga kindlustab Teile alati võrratu maitseelamuse: “Kasutame tooraineid vastavalt hooajale. Samuti on meil erimenüüd nii erinevatel tähtpäevadel kui ka jõuludel. Uus menüü peab alati olema parem kui eelmine.”

Tchaikovksy perfektsionistist tippkokk Denis Golik väärtustab väiksemategi komponentide harmooniat taldrikul. „Kõik peab olema tasakaalus,“ arvab Denis. Toidumaailmas on väga olulisteks pidepunktideks just kvaliteetne tooraine, tehnilised oskused ja võimed neid siduda, luues seeläbi unustamatuid maitserännakuid.

Veinimenüüga palun tutvuge siin.

 

Eelroad

Veiseliha tartar ürdimajoneesi, munakollase geeli ja brioche´ga EUR 19,00
Aurutatud spargel basiiliku-karulaugu pesto, krõbeda vutimuna ja safrani hollandi kastmegaEUR 18,00
Tuunikala tartar kapparimajoneesi, värske kurgi ja tapioki krõpsugaEUR 20,00
Kammkarbi-lõhe pelmeenid mango, forellimarja ja passioni beurre blanc kastmegaEUR 19,00
Borš à la Tchaikovsky EUR 16,00

Kaaviarivalik

Kuninglik pliin kaaviaritrioga: Osetra, siia- ja forellimari EUR 34,00
Tsaari pliin teie valikul kalamarja ja klassikalise garneeringuga
Osetra kaaviar (50g)*EUR 175,00
Forellimari (30g)*EUR 28,00
Siiamari (30g)* EUR 30,00

Pearoad

Baklažaani-kitsejuustu ravioolid röstitud köögiviljade ja adžika kastmega EUR 26,00
Tursk porgandipüree, fenkoli-tilli salati ja sinimerekarbi hollandi kastmegaEUR 32,00
Veisefilee kartuli-trühvli püree, grillitud šalottsibula ja rosmariini demi-glace kastmegaEUR 36,00
Pardifilee kreemise spelta, marineeritud rabarberi ja lavendli demi-glace kastmegaEUR 34,00

Desserdid

Kreembrülee värskete marjade ja sorbetigaEUR 12,00
Šokolaadi-kohvi kook vaarikate ja mascarpone jäätisegaEUR 12,00
Rabarberi sabayon'i tartlet maasikate ja tonka oa jäätisegaEUR 12,00
Pavlova à laTchaikovsky EUR 12,00

Tchaikovsky lemmikud

Veiseliha tartar ürdimajoneesi, munakollase geeli ja brioche’ga
Aurutatud spargel basiiliku-karulaugu pesto, krõbeda vutimuna ja safrani hollandi kastmega
Kammkarbi-lõhe pelmeenid mango, forellimarja ja passioni beurre blanc kastmega
Veisefilee kartuli-trühvli püree, grillitud šalottsibula ja rosmariini demi-glace kastmega
Pavlova à la Tchaikovsky
EUR 89,00
Menüüd on võimalik tellida ainult kogu laudkonnale kuni 21:30
Menüü hind koos kokku sobitatud veinipaketigaEUR 154,00

Jätkates kodulehe külastust nõustute meie küpsise- ja privaatsuspoliitikaga Loe rohkem Nõustun